خودکار سازوسامان کے ساتھ، کاریگر بیکرز بغیر فروخت کیے اسکیل کر سکتے ہیں۔

جب وقت ہوتا ہے۔

اگرچہ آٹومیشن ایک کاریگر بیکر کے لیے واضح انتخاب نہیں ہوسکتا ہے، لیکن کاروبار کی ترقی میں ایک ایسا نقطہ بھی آسکتا ہے جہاں یہ ضروری ہوجاتا ہے۔یہ جاننے کے لیے کچھ اہم نشانیاں ہیں کہ یہ خطرہ مول لینے اور عمل میں آٹومیشن لانے کا وقت کب ہے۔

ڈبلیو پی بیکری گروپ کی صدر پیٹریشیا کینیڈی نے کہا کہ "جب ایک بیکری روزانہ 2,000 سے 3,000 روٹیاں تیار کرنا شروع کر دیتی ہے، تو یہ ایک خودکار حل تلاش کرنے کا ایک اچھا وقت ہے۔"

چونکہ ترقی کے لیے بیکریوں کو اعلیٰ پیداوار تک پہنچنے کی ضرورت ہوتی ہے، اس لیے محنت ایک چیلنج بن سکتی ہے - آٹومیشن ایک حل فراہم کر سکتی ہے۔

کین جانسن، صدر، نے کہا، "ترقی، مسابقت اور پیداواری لاگت محرک عوامل ہیں۔YUYOU مشینری."محدود لیبر مارکیٹ زیادہ تر خاص بیکریوں کے لیے ایک بڑا مسئلہ ہے۔"

آٹومیشن میں لانے سے ظاہر ہے کہ تھرو پٹ میں اضافہ ہو سکتا ہے، لیکن یہ شکل اور وزن کی درستگی کو بہتر بنا کر اور معیاری مصنوعات فراہم کر کے ہنر مند کارکنوں کے خلا کو بھی پر کر سکتا ہے۔

YUYOU بیکری سسٹمز کے ایگزیکٹو پروڈکٹ مینیجر، ہنس بیسمز نے کہا، "جب پروڈکٹ بنانے کے لیے بہت زیادہ آپریٹرز کی ضرورت ہوتی ہے اور بیکرز زیادہ مستقل مصنوعات کے معیار کو حاصل کرنے کے خواہاں ہوتے ہیں، تو مصنوعات کے معیار اور مستقل مزاجی پر کنٹرول خودکار پیداوار میں سرمایہ کاری سے زیادہ ہو جائے گا۔" .

جانچ، جانچ

اگرچہ خریداری سے پہلے آلات کی جانچ کرنا ہمیشہ ایک اچھا خیال ہوتا ہے، یہ خاص طور پر ان کاریگر بیکرز کے لیے اہم ہے جو خودکار بنانا چاہتے ہیں۔کاریگر کی روٹیاں انتہائی ہائیڈریٹڈ آٹے سے اپنے سیل کی ساخت اور ذائقہ حاصل کرتی ہیں۔ہائیڈریشن کی ان سطحوں کو تاریخی طور پر بڑے پیمانے پر پروسیس کرنا مشکل رہا ہے، اور یہ ضروری ہے کہ آلات انسانی ہاتھ سے زیادہ اس نازک خلیے کی ساخت کو نقصان نہ پہنچائیں۔بیکرز کو اس بات کا یقین صرف اس صورت میں دیا جا سکتا ہے جب وہ اپنے فارمولیشن کو آلات پر ہی جانچیں۔

"بیکر کے خدشات کو دور کرنے کا بہترین طریقہ یہ ہے کہ وہ یہ دکھائے کہ مشینیں اپنے آٹے کا استعمال کرتے ہوئے، ان کی مصنوعات کو بنانے کے لیے کیا کر سکتی ہیں،" مسٹر جیاکیو نے کہا۔

Rheon کی ضرورت ہے کہ بیکرز کو خریدنے سے پہلے کیلیفورنیا یا نیو جرسی میں اس کی کسی بھی آزمائشی سہولت پر اپنے سامان کی جانچ کریں۔IBIE میں، Rheon کے تکنیکی ماہرین کمپنی کے بوتھ میں روزانہ 10 سے 12 مظاہرے کریں گے۔

زیادہ تر سامان فراہم کرنے والوں کے پاس ایسی سہولیات ہوتی ہیں جہاں نانبائی اپنی مصنوعات کی جانچ اس سامان پر کر سکتے ہیں جس پر وہ نظر رکھتے ہیں۔

محترمہ کینیڈی نے کہا کہ "آٹومیشن کی طرف بڑھنے کا مثالی اور بہترین طریقہ یہ ہے کہ بیکری کی مصنوعات کے ساتھ مکمل جانچ کر کے پہلے درست لائن کنفیگریشن تک پہنچ جائے۔""جب ہمارا تکنیکی عملہ اور ماسٹر بیکرز بیکرز کے ساتھ اکٹھے ہوتے ہیں، تو یہ ہمیشہ ایک جیت ہوتی ہے، اور منتقلی واقعی آسانی سے چلتی ہے۔"

Minipan کے لیے، جانچ ایک حسب ضرورت لائن بنانے کا پہلا قدم ہے۔

"بیکرز منصوبے کے ہر قدم میں شامل ہیں،" مسٹر فوساری نے کہا۔"سب سے پہلے، وہ ہماری ٹیسٹ لیب میں ہماری ٹیکنالوجیز پر اپنی ترکیبیں آزمانے کے لیے آتے ہیں۔پھر ہم ان کی ضروریات کے لیے بہترین حل کو ڈیزائن اور محسوس کرتے ہیں، اور ایک بار جب لائن منظور اور انسٹال ہو جاتی ہے، تو ہم عملے کو تربیت دیتے ہیں۔"

YUYOU ماسٹر بیکرز کی ایک ٹیم کو اپنے صارفین کے ساتھ کام کرنے کے لیے کام کرتا ہے تاکہ پروڈکشن کے عمل کے ساتھ ترکیب کو ہم آہنگ کیا جا سکے۔یہ یقینی بناتا ہے کہ مطلوبہ اختتامی مصنوعات آٹے کے بہترین معیار کو حاصل کریں۔نیدرلینڈ کے گورنچم میں YUYOU ٹرامپ ​​انوویشن سینٹر، بیکرز کو لائن لگنے سے پہلے مصنوعات کی جانچ کرنے کا موقع فراہم کرتا ہے۔

بیکرز Fritsch کے ٹیکنالوجی سینٹر کا بھی دورہ کر سکتے ہیں، جو کہ مکمل طور پر لیس، 49,500 مربع فٹ پر مشتمل بیکنگ کی سہولت ہے۔یہاں، بیکرز نئی مصنوعات تیار کر سکتے ہیں، پیداواری عمل میں ترمیم کر سکتے ہیں، نئی پروڈکشن لائن کی جانچ کر سکتے ہیں یا صنعتی پیداوار میں کاریگر کے عمل کو ڈھال سکتے ہیں۔

کاریگر سے صنعتی

خودکار آلات متعارف کرواتے وقت کاریگر کی روٹی کے معیار کو برقرار رکھنا نمبر 1 کی ترجیح ہے۔اس کی کلید آٹے کو پہنچنے والے نقصان کی مقدار کو کم کرنا ہے، جو کہ درست ہے چاہے یہ انسانی ہاتھوں سے ہو یا سٹینلیس سٹیل کی مشین سے۔

"مشینوں اور لائنوں کو ڈیزائن کرتے وقت ہمارا فلسفہ بہت آسان ہے: انہیں آٹے کے مطابق ڈھالنا چاہیے نہ کہ آٹے کو مشین کے ساتھ،" انا ماریا فریش، صدر، فریش یو ایس اے نے کہا۔"آٹا فطری طور پر محیطی حالات یا کسی نہ کسی مکینیکل ہینڈلنگ کا بہت حساس جواب دیتا ہے۔"

ایسا کرنے کے لیے، Fritsch نے ایسے آلات کو ڈیزائن کرنے پر توجہ مرکوز کی ہے جو اس کے کھلے سیل ڈھانچے کو برقرار رکھنے کے لیے آٹے کو ہر ممکن حد تک نرمی سے پروسس کرتا ہے۔کمپنی کی سافٹ پروسیسنگ ٹیکنالوجی اعلیٰ درجے کی آٹومیشن اور تھرو پٹ کو قابل بناتی ہے جبکہ پیداوار کے دوران آٹے پر دباؤ کو کم کرتی ہے۔

دیتقسیم کرنے والاایک خاص طور پر نازک علاقہ ہے جہاں آٹا دھڑک سکتا ہے۔